Ventajas e Inconvenientes de que sea el Personal de

 

Planta quien haga los Registros de Trazabilidad...

 

Que los datos estén en tiempo real en un sistema es siempre deseable pero en un sector como la alimentación donde trabajamos con alimentos que caducan, tardar unos días a tener la información de trazabilidad introducida en el sistema, implica habitualmente no poder hacer ninguna inmovilización o trazado de producto hasta que ya es demasiado tarde. Con lo que, en un sistema de trazabilidad que no planteara la introducción de los datos en tiempos real, te podrías ver igualmente obligado por las autoridades a inmovilizar todo tu producto en el mercado aun teniendo la trazabilidad controlada, solo que con cierto retraso. Paradójico, ¿verdad? ...